Nieuwbouw bakkerij Nollen
In november kregen we de opdracht van Vincent Nollen om zijn nieuwbouw voor een grote uitbreiding van zijn bakkerij te begeleiden. Na precies een jaar werd er volop productie gedraaid en konden de bakkers volop genieten van een nieuwe werkplek.
De opdrachtgever
Achter de winkel in Hengevelde bevindt zich nu de huidige banketbakkerij. Door groei en gebrek aan ruimte is er gekozen voor nieuwbouw. Naast de huidige broodbakkerij die in 2012 is gerealiseerd, is de bakkerij uitgebreid met ongeveer 3.500 vierkante meter voor de banketbakkerij. Alles meer gecentraliseerd, overzichtelijk en efficint. Nollen wil klaar zijn voor de toekomst en verder groeien, zowel in afzet, maar ook door verkoop aan derden.
De vraag
Voor een bakkerij met meer capaciteit was het nodig om een efficiëntieslag te maken betreffende tijd, geld en kwaliteit. We hebben dit voor onze opdrachtgever waargemaakt door het stellen van heldere doelen, procesinrichting en duidelijke communicatie. De ambitieuze planning is behaald door de inzet van de betrokken partijen en door samen te werken aan de hand van LEAN principes.
Onze oplossing
- Samenstellen ontwerpteam;
- Projectmanagement van de ontwikkeling incl. prijs- en contractvorming;
- Bouwbegeleiding in de uitvoeringsfase met beperkt toezicht;
- Begeleiding PV-panelen op de daken in het ontwerp- en uitvoeringstraject.
We zijn er trots op dat we ook dit project succesvol hebben gemaakt. Vincent Nollen,zijn team en alle bouwteampartners zijn gelukkig met het resultaat.
Ecologische duurzaamheid
Er is bewust gekozen voor een duurzame koelinstallatie met toepassing van het natuurlijke gas CO2. Deze koelinstallatie is voor het eerst op deze schaal in Nederland toegepast.
Door het toepassen van nieuwe technieken en innovaties hebben wij samen met de opdrachtgever veel ambities op ecologische duurzaamheid verwezenlijkt. De meerderheid van de toegepaste materialen is demontabel en kan hergebruikt worden. Er is hiervoor gekozen om zo veel mogelijk te voldoen aan circulair bouwen. Naast het feit het gebouw grotendeels zelfvoorzienend is (ca. 250.000 kWh / jaar elektriciteit opwekking door middel van een PV-systeem) is er ook gebruik gemaakt van hoogwaardige isolatiepanelen en een duurzaam luchtbehandelingssysteem.
Sociale duurzaamheid
Het gebouw is gebruiksvriendelijk door domotica, slimme LED-verlichting en de prettige werkomgeving. Het behelst een stabiel klimaat, ruim opgezette werkgebieden en een goede onderlinge verbinding van verschillende delen van het pand.
Dynamische duurzaamheid
Op het gebied van toekomstbestendigheid is bewust gekozen voor een doos-in-doos principe. Mocht de opdrachtgever op termijn de behoefte hebben om de bakkerij om te toveren naar een andere functionaliteit, dan is dit aspect opgenomen in het ontwerp.
Uitgebreide informatie
Fasen
Projectdefinitie – t/m Uitvoering – Directievoering
Architect
T. Wegdam bouw- & ontwerpbureau
Adviseur
2 Steps Ahead B.V. (installaties)
Bouwkundig aannemer
Bouwbedrijf Gebr. Ten Heggeler B.V.
Bouwkosten
ca. € 5 miljoen excl. BTW
Adviseur stadion
Stadium Consultancy
Installateur
WSi Techniek B.V.
