Nieuwbouw duurzame bakkerij en chocolaterie Nollen
Projectmanagement nieuwbouw duurzame bakkerij en uitgebreide chocolaterie
Bakkerij Nollen Hengevelde
Hengevelde
2023
De opdrachtgever
Nollen is duidelijk méér dan een bakkersfamilie. Ambachtelijk vakmanschap wordt al honderd jaar gecombineerd met uitgekiend ondernemerschap. Dat ondernemerschap gaat van Theo en Johanna Nollen over op Theo junior en zijn vrouw Mieny, waarna zoon Vincent en zijn vrouw Antoinet met name de laatste twintig jaar een ongekende groei weten te realiseren.
De vraag
Begin 2022 werd de bekendste bakker van Twente opgeschrikt door een uitslaande brand. De oude winkel van Bakkerij Nollen aan de Goorsestraat in Hengevelde bleef grotendeels overeind, maar de chocolaterie erachter brandde volledig af. Aan Kleissen, die al meerdere projecten voor Nollen heeft uitgevoerd, de vraag om de realisatie van de nieuwe bakkerswinkel en chocolaterie te begeleiden. Erwin Kuenen begeleide voor Nollen de nieuwbouw van deze duurzame bakkerswinkel en uitgebreide chocolaterie.
Onze oplossing
Naast de chocolaterie en bakkerij is er ook een Experience Ruimte gerealiseerd, zodat de klant het gehele proces (van het maken van de ambachtelijke chocolade) in de winkel kan ervaren, met mogelijkheden voor workshops en proeverij op het gebied van chocolade. Op wens van Bakker Nollen om de chocolaterie zo duurzaam mogelijk te realiseren, zijn er zonnepanelen geplaatst en is de gasaansluiting vervangen voor een warmtepomp met vloerverwarming. In de open nieuwbouw is veel daglicht en lopen er zichtlijnen van voor naar achter. Nollen heeft de nieuwbouw feestelijk geopend en in gebruik genomen in september 2023.
Duurzaamheid
Het pand is zo duurzaam mogelijk gemaakt en voorzien van zonnepanelen en een warmtepomp (dynamische duurzaamheid). Klanten kunnen het gehele proces beleven en er is een mogelijkheid tot het volgen van workshops. Er is rekening gehouden met een logische routing en overal is veel lichtinval (sociale duurzaamheid). De koffiebonen/ cacao die gebruikt wordt in de chocolaterie is fairtrade. Nollen heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan en probeert, overal waar mogelijk, duurzaamheid door te voeren.
Uitgebreide informatie
Fasen
Initiatieffase t/m oplevering
Architect
Wegdam T Bouw- en Ontwerpbureau
Adviseur
2 Steps Ahead BV Ingenieursbureau (installatieadviseur)
INSTALLATEUR
Installatietechniek Semmekrot B.V. (installateur)
Bouwkosten
N.v.t.
GROOTTE
1800 m2 nieuwbouw
bouwkundige Aannemer
Bouwbedrijf Gebr. ten Heggeler B.V.
